Hay mucho por lo que estar agradecida a la tierra ya que aunque precise de cuidados nos compensa y nos regala tantas cosas que deberíamos recordarlo mas de una vez.
Para empezar este otoño la cosecha ha sido bastante buena y ya he recogido y saboreado multitud de frutos que después de una forma u otra trato de reciclar y de conservar para cuando llega esa época en que todo es un poco mas escaso.
Por la climatología de este año no he podido secar ningún caqui ya que han madurado demasiado rápido pero en otros artículos ya os he enseñado como se hace y lo riquísimos que están para el resto del año.
Por el momento he recogido las almendras, las nueces, las granadas, los caquis, los tomates, las verduras, las olivas, las uvas y otras tantas cosas mas ;)
Las olivas este año han sido esplendidas.
El caso es que este año hay mucha calabaza así que hay que aprovecharla en todo lo que se os ocurra y en esta ocasión os regalo una receta buenísima y muy sencilla de elaborar.
La receta viene a ser la misma que el bizcocho de yogur pero añadiéndole pure de calabaza.
Resumen
Todas las medidas en el mismo recipiente del yogur
1 yogur
2 aceite
2 azúcar (yo solo pongo 1 y medio)
4 harina
3 huevos
1 sobre de levadura
Yo cuezo solo para quitarle la corteza dos buenas tajadas de calabaza y después lo trituro bien y le añado una pizca de canela y mezclo todo con lo demás.
45 minutos al horno a 180 y listo
El resultado
Espero que disfrutéis mucho de esta riquísima receta y que las calabazas que tengáis sean un aporte excelente en vuestras mesas.
Feliz semana para todos