Mermelada de melocoton

La verdad es que procuro aprovechar todo lo que cae en mis manos así que después de secar los tomates, después los higos y colgar los caquis esperando a que sean tan suculentos como dicen, ahora me pongo con el resto de la fruta.
Mi vecino tiene tanta cantidad de fruta que me suele pasar banastas llenas de diferentes piezas, melocotones, manzanas, peras, ect..
La mayoría son para los animales pero muchas piezas simplemente tienen un pequeño golpe o toque y esos son los que yo misma aprovecho para casa.
En esta ocasión he decidido aventurarme en el mundo de las mermeladas y algo que me parecía demasiado complicado ha sido de lo mas fácil y gratificante.
He pasado bastante rato pelando melocotones y después de cortarlos en trocitos pequeños los he puesto en una cacerola a cocer a fuego rápido sin añadirle absolutamente nada, ya que el melocotón va soltando su jugo poco a poco.
Como no me hacen gracias las cosas demasiado dulces y soy mas amiga del azúcar negra que de la blanca le he añadido un poco de la negra cuando la fruta empezaba a hervir.
Previamente había esterilizado los botes hirviéndolos en agua junto a las tapas durante 30 minutos.
Después de media hora escasa los melocotones y el azúcar estaban ya lo suficientemente cocidos así que le he pasado un poco la batidora y le he añadido un poquito de canela para darle un toque diferente.
Después a los botes y una vez que están bien llenos y bien tapados los he metido en otra cacerola y los he hervido durante 15 minutos mas.
Dejar enfriar en la misma olla y .... una rica mermelada de melocotón y a mi gusto, poco dulce.

La verdad es que no ha sido demasiado trabajo aunque si entretenido y el resultado estupendo.
Una cosa mas que me ayuda en el consumo diario y encima me proporciona algún pequeño beneficio ya que la gente prefiere los productos caseros antes que cualquier otra cosa.

Enseguida empezare a recoger las olivas y a prepararlas con sal para después... eso es otra historia y ya os la contare jejeje.
Feliz fin de semana

Secar caquis ( Hoshigaki )

El hoshigaki  es el arte de secar caquis y tiene un proceso largo y de mucha paciencia que es toda una tradición en Japón.


Llevaba tiempo buscando algún sistema para conservar los caquis ya que tengo un árbol grande que me surte muchísimos para estas fechas.
El problema de esta fruta es que como maduran muy rápido se pierden muchos de ellos y aunque mis animales les encantan los caquis, sobre todo a los coatíes, sigo sin dar a basto de tantos como tiene el árbol
Esta fruta solo se puede comer cuando esta realmente madura porque de lo contrario te deja la boca como una lija, es muy desagradable, sin embargo madura es dulce y muy  suave.
Conozco mucha gente que decían que no les gustaban los caquis y que no entendían como se lo podían comer otros y cuando han venido a casa y se los han comido maduros han cambiado de opinión jejejej.


Bueno, el caso es que como no me gusta que se pierdan las frutas decidí buscar en la red y me encontré con la solución ideal.
Como ya he dicho al principio resulta que se pueden secar y que aunque es un proceso de bastante paciencia ya que hay que masajearlos suavemente durante el proceso de secado para que expulsen el azúcar progresivamente al exterior y mantener el proceso unas cuantas semanas, el resultado creo que merece la pena.
Dicen que son suculentos y muy nutritivos y que el sabor es de caqui concentrado pero con la textura mas o menos como la de un dátil.
Dado que es un proceso que solo se consigue manualmente se elimino del comercio pero en Asia se venden por cualquier puesto de la calle.


De momento ya tengo una buena cosecha en proceso así que un par de meses ya os comentare cual ha sido el resultado final.

Ya se me hace la boca agua !!!

La vida en tus manos

Compartir la vida con otros seres y convertirlo en una sonrisa, es un lujo que no siempre apreciamos.

Mantis religiosa

No deja de sorprenderme la valentía que poseen algunos pequeños animales para poder sobrevivir.
Concretamente esta bonita y amenazante mantis se estaba defendiendo de las fauces de uno de mis gatos con todas sus armas cuando la rescate y la puse de nuevo en un árbol para fotografiarla (de ahí su actitud abriendo las patas)
Me miraba atenta y me retaba para defenderse de la única forma en que ella puede hacerlo ya resabiada por el anterior enfrentamiento.
Esta hembra es una de tantas que por esta época pueblan mi campo y donde ya se ven otras muchas de tamaño mas pequeño y que en el caso de ser machos, tienen pocas posibilidades de llegar a sobrevivir mucho tiempo puesto que las hembras los devoran tras la copula.
Esta gran depredadora se camufla a la perfección dentro de su entorno y es bastante beneficiosa para el medio ambiente porque atrapa otro tipo de insectos regulando así la expansión de muchos de ellos.
Aunque parezcan peligrosas si os encontráis alguna, dedicaros solo a fotografiarlas, no van a atacaros.....

Aunque los insectos no son mis favoritos, también tienen sus derechos y se puede convivir con ellos!!

Pequeña pero valiente.

Sedosas del Japón

No podéis imaginaros la cantidad de razas de gallinas que existen en el mundo y aunque me gustan muchas de ellas, siento una pasión especial por las de raza enana que son las que crío personalmente.
Entre muchas de las que hay y de las que yo tengo, mis favoritas sin duda son las Sedosas del Japón.

Esta pequeña y dulce gallina se puede comparar a un peluche porque como podréis ver en las fotografías, en vez de plumas tiene todo el cuerpo cubierto de un suave plumón y las hay en varios colores a cada cual mas bonita.
Mis favoritas son las de color plata aunque las demás también me gustan muchísimo.
Si todo va como espero dentro de poco podre enseñaros la construcción de los nuevos gallineros, mas o menos unos cuarenta y mis nuevas adquisiciones traídas desde lugares lejanos, con mucho esfuerzo y con muchiiiisima paciencia.
De momento y hasta que esto ocurra y  para que os deleitéis la vista con estos fantásticos animales os dejo unas fotografías de dicha raza  que he captado por la red y unas pocas de las mías.
Espero que disfrutéis mucho con ellas.

Algunas de mis peques